Délicieuses tartelettes de tomates cerises au tofu

Coucou tout le monde :)

Depuis la rentrée, je me suis forcée à exploiter certains livres de cuisine qui s'entassent dans ma bibliothèque sans vraiment avoir l'air de comprendre ce qu'ils font là... Les pauvres, ils ne sont jamais ouverts. C'est donc à Vegan, de Marie Laforêt, que je me suis intéressée.

Tarte aux deux courgettes

Quand j'étais petite, je détestais les courgettes. Pour moi, ça se résumait à un machin verdâtre insipide noyé dans la béchamel que le fromage du gratin parvenait avec beaucoup de peine à faire passer. Quitter le foyer familial a donc signifié pour moi la possibilité de manger ce que je veux et comme je veux. Adieu donc infâme gratin de courgettes. De toute façon aujourd'hui j'ai une super excuse : je ne peux plus manger de fromage râpé. Et bon courage pour trouver un fromage râpé au lait de chèvre ou de brebis.